Cách làm mứt dừa non dẻo thơm hấp dẫn cho ngày Tết mà ai cũng mê
Mứt dừa non là một món mứt cực kỳ ngon, được nhiều người yêu thích vì rất dẻo, thơm và mềm hơn so với mứt dừa thông thường. Hãy cùng vào bếp với ĐẶC SẢN BẾN TRE 71 để thực hiện ngay món mứt này và chiêu đãi cả nhà trong những ngày Tết này nhé.
Nguyên liệu làm mứt dừa non
- Dừa non 700 gr
- Đường 350 gr
- Chanh 1/2 quả
- Vani 1 ống
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua dừa non làm mứt
- Để chọn mua dừa non ngon thì bạn nên chọn mua những trái dừa có cùi dừa mềm, có màu trắng tươi và bạn có thể nhận biết bằng cách dùng móng tay nhấn vào lớp cùi dừa.
- Nếu có thể bạn hãy xem phần cùi dừa có nước sữa kèm theo vị ngậy hay không, nếu có thì tức là trái dừa này còn non và thịt dừa mềm, nhiều sữa.
- Ngoài ra bạn có thể nhận biết dừa non bằng cách dùng móng tay để loại bỏ đi lớp vỏ màu nâu phía ngoài cùi dừa một cách dễ dàng.
Cách chế biến mứt dừa non
1. Sơ chế dừa non
- Dừa non bạn mua cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch, sau đó cắt miếng dừa theo chiều dọc có độ dày khoảng 0.6cm. Sau khi cắt xong thì bạn rửa lại với nước khoảng 2 - 3 lần cho thật sạch.
- Tiếp theo, bạn vắt 1/2 quả chanh vào dừa và rửa cùng với nước. Làm như vậy sẽ giúp dừa được trắng hơn và loại bỏ được bớt dầu của dừa.
- Cuối cùng bạn cho dừa vào nước sôi rồi ngâm khoảng 3 phút để loại bỏ hoàn toàn dầu dừa. Sau đó bạn cho ra rổ rồi để ráo nước.
Mách nhỏ: Do mứt dừa non sẽ dẻo hơn mứt bình thường, bạn nên cắt dày để đạt được độ dẻo thơm đó nhé!
2. Ướp dừa
Sau khi dừa ráo nước thì bạn cho dừa vào thau nhỏ rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 350gr đường. Bạn trộn đều lên và để trong khoảng 2 - 3 tiếng cho đường tan ra hết và ngấm đều vào dừa.
3. Sên mứt
- Bạn cho dừa vào chảo rồi sên dừa trên lửa lớn. Sau khi thấy nước đường sôi thì bạn hạ lửa vừa và tiếp tục sên.
- Khi nước đường cạn dần thì bạn cũng hạ lửa nhỏ dần. Đến khi nước gần cạn thì bạn cho vani vào để tạo mùi thơm cho mứt dừa. Bạn tiếp tục sên dừa cho đến khi nước đường khô lại và tạo phấn trên dừa là được.
Mách nhỏ: Trong khi sên mứt dừa thì bạn nên đảo liên tục để tránh làm mứt bị cháy khét. Ngoài ra, nếu bạn muốn bảo quản mứt được lâu hơn thì nên phơi nắng khoảng 30 phút.
4. Thành phẩm
Khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món mứt dừa non cực kỳ thơm, dẻo ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được dừa giòn giòn, độ ngọt vừa phải rất vừa ăn.
/2023_12_7_638375436661112350_cach-lam-mut-dua-non-thumb.jpg)
Tin tức liên quan
05/10/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà Tết ý nghĩa hoặc đơn giản là một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa an toàn, mứt dừa non mix sợi & miếng loại 1 chính là lựa chọn hoàn hảo. Đây là sự kết hợp độc đáo giữa mứt dừa non sợi mềm dẻo, thơm béo và mứt dừa non miếng ngọt thanh, dẻo mịn, mang đến trải nghiệm thưởng thức mới lạ và trọn vẹn hương vị đặc sản miền Tây.
21/09/2025
Nhắc đến đặc sản Bến Tre, người ta nghĩ ngay đến những sợi mứt dừa non dẻo thơm béo, ngọt dịu, gợi nhớ hương vị Tết xưa. Đây không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà sum vầy trên bàn trà, gắn kết tình thân trong những ngày đoàn viên.
Tại Đặc Sản Bến Tre 71, chúng tôi mang đến sản phẩm mứt dừa non dẻo cao cấp loại 1, làm thủ công từ cơm dừa non tuyển chọn – dẻo mềm, béo bùi, vị ngọt thanh, không gắt.
18/09/2025
Khi nhắc đến đặc sản Bến Tre, kẹo dừa luôn là món quà quê gắn liền với tuổi thơ và những chuyến đi xa. Ngày nay, kẹo dừa được nâng tầm với phiên bản kẹo dừa non 9 vị từ Đặc Sản Bến Tre 71. Sản phẩm được làm từ cơm dừa non dẻo mềm, kết hợp với nhiều nguyên liệu tự nhiên, tạo nên hương vị phong phú, hấp dẫn và ít ngọt hơn so với kẹo dừa truyền thống.
Đây là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình, dùng làm quà biếu hoặc mang theo trong những chuyến đi xa.
