Cách làm mứt gừng ngày Tết thơm ngon, đơn giản tại nhà

Khám phá cách làm mứt gừng ngày Tết cực kì dễ dàng, vừa cay nhẹ vừa ngọt ngào. Cùng xem ĐẶC SẢN BẾN TRE 71 chia sẻ bí quyết làm thế nào để tự tay chế biến món mứt gừng tại nhà đảm bảo vệ sinh và chuẩn vị cho gia đình mình nha!

Tết đến, bạn đã sẵn sàng cho các món mứt truyền thống chưa? Trong đó, cách làm mứt gừng ngày Tết là một trong những món ngon không thể thiếu để mang lại hương vị ấm áp cho những ngày đầu năm mới. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm mứt gừng đơn giản, đảm bảo thơm ngon, cay nhẹ mà lại cực kỳ dễ làm. Hãy cùng nhau khám phá nhé!

Cách làm mứt gừng ngày Tết tại nhà đơn giản và thơm ngon

Mứt gừng từ lâu đã trở thành món ngon không thể thiếu mỗi dịp Tết đến. Vị ngọt của đường kết hợp với vị cay nhẹ của gừng tạo nên sự ấm cúng trong bữa tiệc gia đình. Nếu bạn đang lo lắng về vấn đề vệ sinh khi mua mứt ngoài chợ thì sao không thử tự làm tại nhà nhỉ? Với công thức này, mứt gừng của bạn sẽ không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm mứt gừng, các bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé:

• 1 kg gừng tươi (nên chọn gừng bánh tẻ, không quá già cũng không quá non)
• 500g đường trắng
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 quả chanh

Những nguyên liệu này rất dễ tìm và giá cả cũng hợp lý, giúp bạn có một món mứt vừa thơm ngon lại tiết kiệm chi phí.

Hướng dẫn cách làm mứt gừng ngày Tết đơn giản nhất

Bước 1 - Sơ chế gừng

Trước tiên, bạn hãy rửa sạch gừng, cạo vỏ và thái thành những lát mỏng. Để gừng không bị thâm và giữ được độ trắng đẹp mắt, các bạn nên ngâm gừng vào nước muối loãng và vắt nước cốt chanh vào ngâm trong khoảng 30 phút.

Bước 2 - Luộc gừng

Tiếp theo, các bạn nấu một nồi nước sôi, cho gừng vào luộc trong khoảng 10 phút. Việc luộc này sẽ giúp giảm độ cay nồng của gừng, tạo vị dễ ăn hơn. Sau khi luộc xong, bạn vớt gừng ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3 - Ngâm gừng với đường

Gừng sau khi ráo nước, bạn cho vào một tô lớn, thêm 500g đường vào và trộn đều. Để gừng ngấm đường trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm. Trong thời gian này, gừng sẽ từ từ thấm đường và trở nên trong hơn, đây là bước quan trọng giúp mứt có vị ngọt vừa phải.

Cách sên mứt gừng giòn ngon không bị cháy

Sau khi ngâm đường đủ thời gian, bạn đổ gừng và nước đường vào chảo. Đầu tiên, bật lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên. Sau đó, hạ lửa nhỏ và liên tục đảo đều tay. Khi đường bắt đầu cạn và sánh lại, bạn cần đảo liên tục để đường kết tinh và bám đều vào các miếng gừng.

Để tránh mứt bị cháy, bạn hãy điều chỉnh lửa thật nhỏ và đảo thật đều tay. Khi thấy mứt khô và có lớp đường trắng kết tinh bám quanh gừng thì mứt đã hoàn thành.

Lợi ích của mứt gừng đối với sức khỏe

Mứt gừng không chỉ là món ngon truyền thống mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gừng có tính ấm, giúp kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và giữ ấm cơ thể. Đặc biệt vào mùa đông hoặc những ngày Tết se lạnh, thưởng thức một miếng mứt gừng cùng tách trà nóng sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái và ấm cúng hơn.

Theo các nghiên cứu, gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Vì vậy, ăn mứt gừng vào những ngày Tết không chỉ là thói quen truyền thống mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Câu hỏi thường gặp về cách làm mứt gừng ngày Tết

Làm sao để mứt gừng không bị cay quá?

Nếu bạn không thích vị cay nồng của gừng, có thể luộc gừng từ 2-3 lần để giảm độ cay. Bạn cũng có thể thêm chút nước cốt chanh vào trong quá trình luộc để giữ màu và giảm bớt vị cay.

Bảo quản mứt gừng thế nào để giữ được lâu?

Để mứt gừng giữ được lâu mà vẫn ngon, sau khi làm xong, bạn hãy cho mứt vào hũ thủy tinh kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn mứt được giòn lâu, bạn có thể sấy mứt trong lò ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 10-15 phút.

Có thể thay đổi lượng đường khi làm mứt gừng không?

Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của mình. Tuy nhiên, tỷ lệ gừng và đường lý tưởng là 2:1 để đảm bảo mứt có độ ngọt vừa phải và đường kết tinh đẹp mắt.

Kết luận

Cách làm mứt gừng ngày Tết thật đơn giản và thú vị phải không nào? Với những bước cơ bản mà mình vừa chia sẻ, các bạn hoàn toàn có thể tự làm món mứt gừng thơm ngon, an toàn tại nhà. Hương vị cay cay ngọt ngọt của mứt gừng chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi người trong những ngày Tết se lạnh. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử ngay hôm nay và mang hương vị truyền thống về với gia đình mình nhé!