Công Dụng và Cách Làm Mứt Sen – Bí Quyết Cho Món Ăn Ngon Đặc Biệt

Mứt sen không chỉ là món ngon truyền thống mà còn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Hãy cùng mình khám phá công dụng và cách làm mứt sen ngay tại nhà.

Bạn đã từng thưởng thức mứt sen và thắc mắc về công dụng cũng như cách làm của món ngon này chưa? Nếu chưa, thì đây là bài viết ĐẶC SẢN BẾN TRE 71 dành cho các bạn. Mứt sen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng mình tìm hiểu ngay nhé!

Công dụng của mứt sen

• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hạt sen có chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch.

• Giúp ngủ ngon: Mứt sen có chứa thành phần giúp làm dịu hệ thần kinh, giúp các bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt sen giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.

• Giải nhiệt: Vào những ngày hè nóng bức, mứt sen là món ăn lý tưởng giúp giải nhiệt cơ thể.

  

Cách làm mứt sen

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g hạt sen tươi
• 250g đường trắng
• 1 ống vani (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani)
• 1 chút muối

Chuẩn Bị Hạt Sen

Nếu dùng hạt sen tươi, hãy bóc bỏ lớp vỏ ngoài và tâm sen, sau đó rửa sạch.

Nếu dùng hạt sen khô, hãy ngâm nước ấm khoảng 4-6 giờ cho hạt sen nở ra, rồi bỏ tâm sen.

Nấu Hạt Sen

Cho hạt sen vào nồi, thêm nước đủ ngập hạt sen, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu đến khi hạt sen chín mềm.

Chú ý không để hạt sen bị nát, khi chín thì vớt ra để ráo.

Ướp Đường

Hạt sen đã ráo nước, cho vào bát lớn, thêm đường và chút muối, trộn đều.

Để hạt sen ướp với đường khoảng 3-4 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho đường ngấm vào hạt sen.

Sên Mứt

Cho hạt sen đã ướp đường vào chảo, bắc lên bếp đun lửa vừa.

Khi nước đường bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi nước đường cạn và hạt sen khô lại.

Khi mứt hạt sen đã khô ráo, cho vani vào đảo đều, tắt bếp và để nguội.

Hoàn Thành

Mứt hạt sen sau khi nguội, có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc túi kín bảo quản để dùng dần.

Thưởng thức mứt hạt sen cùng trà nóng sẽ là trải nghiệm tuyệt vời!

Câu hỏi thường gặp về mứt sen

1. Làm mứt sen có khó không? Không quá khó, chỉ cần kiên nhẫn và làm theo từng bước thì các bạn sẽ có món mứt sen ngon lành.
2. Mứt sen để được bao lâu? Nếu bảo quản đúng cách, mứt sen có thể để được từ 1 đến 2 tháng.
3. Có thể thay thế đường trắng bằng loại đường khác không? Được, các bạn có thể dùng đường phèn hoặc đường nâu để thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ có chút thay đổi.

Kết luận 

Mứt sen không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, các bạn có thể tự tay làm mứt sen tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng ĐẶC SẢN BẾN TRE 71 thử ngay và cảm nhận sự ngọt ngào từ món mứt sen nhé!